ネバネバ食材といって思いつく野菜は、オクラですね。
ねばりのあるものは、体にいいといわれていますよね。
すぐに思い浮かべるとすれば、納豆ですかね。
でも、野菜のオクラはどうなのでしょうか？
例えば、
- オクラには、どんな栄養や効果効能があるのか、よくわからない。
- オクラの旬っていつ？
- おいしく食べるコツってあるの？
と疑問に思う方もいらっしゃると思います。
そんな疑問についてまとめてみましたので、参考にしてみてください。
オクラの栄養と効果は？
冒頭でも言いましたがオクラといえば、なんといってもネバネバのあのぬめりですよね。
あのぬめりの正体はガラクタン、ペクチン、ムチン、という成分です。
１つずつ、詳しくみてみると・・・
ガラクタン・ペクチン・ムチンには、こんなに素晴らしい効果があるんですね。
ぬめりが体にいいと言われている理由が分かりましたね！
そして、オクラの栄養素は、まだまだあります！
まずは、βカロチン。
オクラは、βカロチンを豊富に含んでいます。
βカロチンは、髪の健康維持や視力維持、皮膚の健康維持などの効果があります。
他にも、カリウム・カルシウム・ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなども豊富に含まれています。
- カリウムは、ナトリウム（塩分）を排出する役割があるので、高血圧に効果があります。
- カルシウムは、骨の生成で欠かせない成分です。また、イライラ防止という効果もありますね。
- ビタミン類は、風邪の予防や健康維持に効果があります。
このように、オクラには、たくさん栄養素が含まれています。
たくさん食べて、健康な体を維持していきたいですね。
さらに、どんな効能効果があるので見てみましょう。
オクラの効能効果はコレ！
オクラの効能効果ついてですが、次のようなものが挙げられます。
- 胃腸の不調や夏バテ予防
- 免疫力ＵＰ、疲労回復
- 便秘解消、ダイエット
- 貧血予防（妊娠中など）
- 老化、生活習慣病予防
- 美肌作り
意外にもこんなにたくさんの効能効果があるんですね！(驚き)
オクラは、重大な病気を予防したり、体調を整えたりと、健康維持のために役立つ野菜だということが分かりますね。
このように、たくさんの効果・効能のあるオクラですが、いったいどのような栄養素が含まれているのか気になりますね。
こんなに素晴らしい栄養と効能効果のあるオクラを食べてみたいと思います。
せっかくなのでおいしく食べたいですよね。
そこで、オクラの旬な時期や、おいしい食べ方をご紹介したいと思います。
旬な時期とおいしく食べるコツは２つ！
オクラの旬ですか・・・
オクラは南国の野菜なので、日本で露地栽培ができるのは、６月から８月の暑い夏の時期になります。
そして、おいしく食べ方ですが、コツが２つあります。
- 下ごしらえをしっかりする
使う前に塩をこすりつけるようにして洗うと、うぶ毛がきれいに取れ、色が鮮やかになります。
見た目も大事ですよね。
- ゆで方（２分ゆで）
２％の塩加減（水１Ｌに塩２０ｇ）で２分間ゆでます。２分ゆでが最もねばりがあり、オクラの歯触りも残ります。
ゆで上がったら、冷水に一度さらし、すぐに水から出し、ザルに揚げます。
少しの手間をかけるだけで、色鮮やかでおいしいオクラがおいしく食べられますよ。
他にも、生のままサラダにしたり、炒めもの、煮物、揚げ物、焼き物にしたりなど、料理のバリエーションもたくさんあります。
まとめ
オクラには、たくさんの体にいい成分が含まれています。
動脈硬化や高血圧の予防をはじめ、夏バテ防止や疲労回復など、たくさんの効果効能もあることが分かりました。
そして、便秘の解消や老化防止など、女性にとってうれしい効果もありましたね。
旬のオクラをおいしく調理して、家族みんなでおいしく食べて健康を維持していきましょう。
私も今夜、食べてみよう！
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