料理

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包丁の研ぎ方のコツと三徳と牛刀の違いはコレ!

包丁が切れなくなって困っていませんか? これから料理しようと思っている時に限って、急になりますよね。 日本の家庭で最も使われていますのが「万能包丁」と呼ばれる三徳包丁です。 野菜切り包丁と西洋の牛刀を組み合わせた両方の特性...
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めんつゆと白だしの違いは?料理にも特徴?お互い代用もできるの!

家庭にあると便利な調味料のめんつゆと白だし。 どちらを使う頻度が多いですか? 両方とも醤油が使われていますが、見た目の色合いと甘さや塩分に違いがあるのが特徴なのですよ。 そんな、めんつゆと白だしの調味料の特徴や違いやそれぞ...
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餃子と春巻きの皮の違いってなに?ワンタンも違うの?

餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮・・・。 どれも同じような見た目ですが、違いって何なのでしょう? スーパーで並べて売られていますが、形や大きさは違っても、どこがどう違うのかちょっと分からないですよね。 そこで、はっきりと...
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かぼす・ゆず・すだちの見分け方と味の違いと使い分けはコレ!

かぼす・ゆず・すだちの見分け方ってご存知ですか? かぼす、ゆず、すだちは香酸柑橘類と呼ばれ、その風味と香りで料理を引き立ててくれる名脇役です。 でも、かぼす・ゆず・すだちの違いって、あまり良く分からない方もいらっしゃるのではない...
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ウィンナー袋の空気パンパンの理由とソーセージとの違いってなに?!

朝、お弁当をいつも作って頂いている奥様から、ウィンナーソーセージの袋ってパンパンなのかな 冷蔵庫でかさばる~というひとりごと。 なにやら朝から大変そうだった。 しかし、どうして 袋パンパンなのか どうしてわ...
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枝豆と大豆の違いがあるの?収穫時期や栄養の違いはどうなの?

枝豆と大豆に違いがあると思いますか? どう見ても、形も色も違うので、全く違うものであると思いますよね。 しかし、枝豆がやがて成長して大豆になります。 もっと、正確に言うと、もやしから枝豆、そして大豆になるのです。 と...
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卵と玉子の違いとは!その使い分けにはある法則が見られる!

卵と玉子の違いと、その使い分けを知っていますか? 日々の生活では、卵と玉子はどちらでもいいのではないかと思いますよね。 しかし、スーパーの総菜売り場で、おいしい玉子焼きという漢字表示で売られていた。 一方、たまご売...