料理

包丁が切れなくなって困っていませんか？ これから料理しようと思っている時に限って、急になりますよね。 日本の家庭で最も使われていますのが「万能包丁」と呼ばれる三徳包丁です。 野菜切り包丁と西洋の牛刀を組み合わせた両方の特性...

家庭にあると便利な調味料のめんつゆと白だし。 どちらを使う頻度が多いですか？ 両方とも醤油が使われていますが、見た目の色合いと甘さや塩分に違いがあるのが特徴なのですよ。 そんな、めんつゆと白だしの調味料の特徴や違いやそれぞ...

餃子の皮、春巻きの皮、ワンタンの皮・・・。 どれも同じような見た目ですが、違いって何なのでしょう？ スーパーで並べて売られていますが、形や大きさは違っても、どこがどう違うのかちょっと分からないですよね。 そこで、はっきりと...

かぼす・ゆず・すだちの見分け方ってご存知ですか？ かぼす、ゆず、すだちは香酸柑橘類と呼ばれ、その風味と香りで料理を引き立ててくれる名脇役です。 でも、かぼす・ゆず・すだちの違いって、あまり良く分からない方もいらっしゃるのではない...

ラーメンとタンメンの違いってご存知ですか？ ラーメン屋に行ってメニューの中に必ずと言ってもいいくらいに、タンメンというメニューが載っています。 どうして、○○ラーメンという表記をしないのか不思議と思いながら、メニューの写真を見る...

朝、お弁当をいつも作って頂いている奥様から、ウィンナーソーセージの袋ってパンパンなのかな 冷蔵庫でかさばる～というひとりごと。 なにやら朝から大変そうだった。 しかし、どうして 袋パンパンなのか どうしてわ...

枝豆と大豆に違いがあると思いますか？ どう見ても、形も色も違うので、全く違うものであると思いますよね。 しかし、枝豆がやがて成長して大豆になります。 もっと、正確に言うと、もやしから枝豆、そして大豆になるのです。 と...

卵と玉子の違いと、その使い分けを知っていますか？ 日々の生活では、卵と玉子はどちらでもいいのではないかと思いますよね。 しかし、スーパーの総菜売り場で、おいしい玉子焼きという漢字表示で売られていた。 一方、たまご売...