栄養効能

お刺身のツマと一緒に出てくるキレイな菊の花を食用菊といいます。 食用なので食べられるということは知っている方も多いと思います。 キレイなだけではなくて、栄養や効能とかどうなのかと思いますよね。 そして、種類も色々あり「もっ...

ひじきの煮物っておいしいと思いませんか？ ひじきの煮物は、食卓では小鉢で出ることが多く、あまり目立たないおかずの一品ですよね。 でも、あの「ひじき」って、果たして栄養があるのでしょうか。 そこで、今...

山芋のとろろって食べたことがありますか？ 山芋のとろろは、昔は当たり前のようにどの家庭の食卓でおかずの一品として出されることがありましたね。 最近では、たまに10月の下旬から12月いっぱいに青果店で見ることがあり...

切り干し大根の煮物って食べたことがありますか？ 切り干し大根の煮物は、昔からどの家庭でも「おふくろの味」として親しまれて、食卓ではおかずの一品として出されることがありますね。 でも、「あの細い切り干し大根って、果...

じゃがいもは好きな方は多いと思いますが、じゃがいもの栄養と効能ってどうなの？そして、カロリーはどうなのと気になりませんか。 代表的な野菜のひとつにじゃがいもがありますが、いろいろな料理に使われていて、身近な野菜です。 ...

りんごの栄養や効能について知っていますか？ 日本でポピュラーな果物といえば、りんご、みかん、バナナなどですが・・・ なぜか、りんごだけは、「一日一個のりんごは医者知らず」というイギリスのことわざにもあるように、体にとても...

夏になると店先でよく見かける冬瓜！ 旬が冬だと思われがちですが、実は、冬瓜は夏野菜なのです。 冬瓜はウリ科で、熱帯アジア生まれですが、平安時代頃から日本で育てられている。 だれもが疑問に思っている、冬瓜の旬ってどうして夏な...

「海のミルク」といわれているほど栄養豊富な牡蠣。 妊娠中の方は母体やおなかの赤ちゃんのことを考えて食事には気を配りたいところです。 では牡蠣は具体的にどんな栄養があるのでしょうか。 今回は妊婦さんの体にも良いのかどうか、牡...

鱈には良質のたんぱく質があることをご存知でしょうか？ 鱈（タラ）とは漢字にも表現されているように雪のように白い身の魚です。 主に冬の食材ではありますが、今はスーパーでもほぼ年中手に入り、よく見かけるおなじみの魚ですね。 身...

山芋って独特なネバリですが、栄養や効能があるのでしょうか？ 山芋の正式名称は「ヤマノイモ」で、山で自生する「自然薯」と言われています。 そして、山芋は日本原産で粘り気と風味が強いです。 ですので、なんとなく山芋は季節的な限...