食一般

スポンサーリンク
食一般

さんまの栄養とカロリーはコレ!内臓も一緒に食べると骨丈夫に!

さんまって味覚の秋に必ず食べていませんか! さんまは価格も安く、庶民の味として親しまれていますね。 最近では、毎年漁獲量に違いがあり価格が高い年もあって、スーパーに行くとがっかりすることもあります。 管理人...
食一般

さんまの塩焼きの食べ方!内臓を食べる意味はコレ!

さんまの塩焼きは、おいしいですよね。 ところで、あなたは、さんまの塩焼きの食べる時に内臓を食べますか? 人によっては、最初から内臓を取り除いて食べたりします。一方、内臓を食べないなんてもったいないと言って積極的に食べる方...
食一般

熟成肉のカビで食中毒にならないの?おいしくなる秘密と食べ方とは?

少し前にブームになった熟成肉。 お肉は一定の期間熟成するとうま味が増すと言われ、熟成されたお肉がおいしいと言われていますよね。 しかし、熟成期間はまだ決まりがないため、安心で安全なのかは心配な点もあります。 なかには、カビ...
食一般

辛いししとうの見分け方のポイントとおすすめの料理はコレ!!

シシトウは、唐辛子の品種改良によって辛くない唐辛子ですが、なかには食べていますと叫びたくなる程の辛いししとうに当たったことありませんか? 同じししとうなのに、辛さに違いがあるのはなぜか?と気になりませんか? そんな、ししとうの辛...
食一般

モロッコインゲンの食べ方と下処理の茹で時間は?栄養もあるの?

モロッコインゲンを食べたことありますか? 暖かい季節になると店先でよく見かけますよね。 日本生まれですが、なぜかモロッコインゲンと呼び、「サヤインゲン」の一種で、平たい形をしている大きめのインゲンなので、「ひらさやインゲン」とも...
栄養効能

冬瓜の旬ってなぜ夏?栄養効能とおすすめの料理はコレ!離乳食にも

夏になると店先でよく見かける冬瓜! 旬が冬だと思われがちですが、実は、冬瓜は夏野菜なのです。 冬瓜はウリ科で、熱帯アジア生まれですが、平安時代頃から日本で育てられている。 だれもが疑問に思っている、冬瓜の旬ってどうして夏な...
食一般

ホヤの食べ方の酢の物とおすすめの他の料理法はコレ!

突然ですが、ホヤを食べたことがありますか? 見た目のインパクトがある真っ赤な色のデコボコした形から「海のパインアップル」と言われており独自の磯の風味から、一度食べたら虜になる美味しさだと言われています。 そんなホヤの定番の酢の物...
食一般

長ネギの青い部分!この保存で料理の時短!栄養もしっかりある!

長ネギの青い部分を食べずに捨てていませんか? 実は、長ネギの青い部分は、太陽の光を浴びて育ち、白い部分よりも栄養の宝庫なのですよ。 そんな、長ネギの青い部分の活用や保存方法、捨てずに食べる栄養について紹介します。 では、見...
食一般

ブロッコリーの栄養素!失われない調理法はコレ!冷凍ものもいい!

ブロッコリーの栄養素は凄いものであることを知ってましたか? あの緑色が鮮やかなブロッコリーって、何気に野菜サラダの一部として食べていますが、どんな栄養があるのか気になりません。 実は、ブロッコリーは体の体調を整えてくれるとてもい...
食一般

あんこうの皮!栄養効能と食べ方はあんこう鍋の七つ道具がおススメ!

あんこうは、海水魚で、そのほとんどが海底に生息する深海魚です。 江戸時代から、五大珍味のひとつと言われるぐらいの高級食材です。 あんこうは見た目がグロテスクな顔で体全体にぬめりがあるのが特徴のお魚です。 あんこうは、骨以外...